Poranki lubię najbardziej wtedy, gdy nic mnie nie goni. Jednak nawet w te bardziej zabiegane dni nie zapominam o śniadaniu. Jednym z ulubionych śniadań – moich i moich dzieci – są bananowe placuszki z jajkiem. To jedne z najszybszych i najpyszniejszych placuszków, jakie można przygotować. Idealne zarówno na śniadanie, jak i jako małe „co nieco”, gdy najdzie ochota na coś słodkiego.
Składniki (1 porcja)
1 dojrzały banan
1 jajko
1–2 łyżki mąki: orkiszowej, owsianej, jaglanej, ryżowej, kokosowej, ziemniaczanej lub garść płatków (owsianych, jaglanych, gryczanych)
odrobina oliwy z oliwek do smażenia
Przygotowanie krok po kroku
Rozgnieć banana widelcem w miseczce.
Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj.
Wsyp mąkę lub płatki – konsystencja powinna być lekko gęsta.
Rozgrzej na patelni odrobinę oliwy.
Smaż niewielkie placuszki z obu stron, aż będą delikatnie rumiane.
Z czym podawać?
Placuszki są pyszne same w sobie, ale świetnie smakują również z:
świeżymi, sezonowymi owocami,
masłem orzechowym,
jogurtem naturalnym,
miodem lub syropem klonowym (opcjonalnie).
Smacznego!